Beeren - Shake

Der kleine Hunger hat mich heute Abend wieder einmal eingeholt.
Die Zutaten habe ich gestern frisch auf'n Wochenmarkt eingekauft. Der Shake ist simpel und lecker.

Zubereitungszeit: 5 Min
Schwierigkeitsgrad: *

Sumaklı Soğan Salatası - Zwiebelsalat mit Sumak

Zwiebeln - dazu fällt mir gleich eine lustige Geschichte ein. Ich war ungefähr 14 Jahre alt, als meine Mutter mich beauftragte Zwiebeln für den Salat zu schneiden. Eines was ich überhaupt nicht mag: Zwiebeln schneiden! Die Augen tränten und es ging mir mächtig auf den Zeiger. Plötzlich, hatte ich die Idee - meine Schwimmbrille, die in meiner Schwimmtasche vor sich her schlummerte! Ich setzte die Schwimmbrille auf und freute mich einen Keks, aber irgendwie brachte es nix, aber absetzten tat ich sie nicht. 

Also machte ich munter weiter bis meine Mutter kam und sowas von laut gelacht hat, dass die ganze Wohnung bebte :) 

Seitdem erinnert mich meine Mutter jedes mal an diese lustige Geschichte :)

So, nun passend dazu der Zwiebelsalat mit Sumak.

Zubereitungszeit: 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: *

Yoğurtlu Havuc Salatası - Möhrensalat mit Yoghurt

Heute ist ein richtig schöner warmer Sommertag :) Perfektes Grillwetter habe ich mir gedacht und es wurde mal wieder Zeit für einen erfrischenden Möhrensalat.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten, Ruhezeit: 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: *

Revani - Grießkuchen

Ich kann nur sagen: "Yummmmmyyyy"
Mich kann man auch als Naschkatze bezeichnen und zu meinen Favouriten gehört definitiv dieser leckere Revani dazu. Heute geht es auf eine Biker-Petersilienhochzeit und ich bin gespannt, ob es den anderen gefällt.
Achtung: Die Zutaten habe ich verändert, weil ich noch nicht ganz zufrieden war. Deshalb habe ich das Rezept optimiert :)

Zubereitungszeit:
                                     Teig ca. 20 Minuten,
                                     Sirup 1 Std. Ruhezeit;
                                     Ruhezeit Kuchen 3-4 Std.
Schwierigkeitsgrad: **

Cacik - Tzatziki

Ergänzend zum Kisir, welches ich vorher gepostet habe, kommt nun mein Lieblings-Cacik oder auch Tzatziki genannt. Den Cacik hatte ich zum Grillen mitgenommen (deshalb ist es auch in einer Dose verpackt gewesen - das nächste mal werde ich es für euch in einer Schüssel anrichten) :)

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: *

Kisir - Bulgur Salat

Yummy, gestern haben wir gegrillt und natürlich nicht ohne meinen Kisir. Meistens schmeckt es am zweiten Tag viel, viel besser, da der Salat noch mal schön über Nacht durchgezogen ist.
Kisir hat meine Mutter immer zubereitet, wenn ihre Freundinnen zu Besuch gekommen sind. Ich bin damit quasi groß geworden.  :)

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: **

Bananen-Pfirsich-Shake

Ich bin eben gerade vom Fitness gekommen und hatte leichten Hunger. Kurzer Blick in die Küche, die Bananen und Pfirsiche haben mich sofort angelächelt :)

Zubereitungszeit: 3 Minuten
Schwierigkeitsgrad: *

Mercimek Corbasi - Linsensuppe

Mercimek Corbasi -  Linsensuppe ist DER Klassiker in der türkischen Küche.

Als Kind mochte ich die Suppe überhaupt nicht und mein Opa hatte damals immer so viel Fladenbrot reingemischt, dass die Suppe keine Suppe mehr war, sondern ein regelrechter Brei. Tja das war als Kind anscheinend etwas erträglicher für mich und für ihn (er hatte ein Gebiss tragen müssen).
Ich muss heute immer noch beim zubereiten an meinen Opa denken. :)

So und nun zur Suppe.

Zubereitungszeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: *

Avocadocreme

Heute habe ich für euch eine leckere Avocadocreme vorbereitet. Schnell und einfach zubereitet und für's Frühstück, Abendbrot oder Grillen geeignet.

Ich sage es euch : Diese Creme kommt sehr gut bei Familie und Freunden an.

Zubereitungszeit: Ca. 5 Minuten
Schwierigkeitsgrad: *

Erdbeermarmelade

Es ist endlich Erdbeerzeit !! Yippiiiiii 

Ich liebe selbstgemachte Erdbeermarmelade. Das Rezept ist super einfach und schnell zu machen.

Zubereitungszeit: ca. 1,5 Stunden

Schwierigkeitsgrad: *

Basics für Einsteiger

Ich habe euch eine kleine Liste zusammengestellt, die in eurer Küche als Basics nicht fehlen sollten.

• Frisches Obst & Gemüse 
• Tofu (gibt es in verschiedenen variationen von Natur- bis Räuchertofu)
• Seitan 
• Sojaschnetzel
• Soja"hack" bzw. Sojagranulat
• Quinoa 
• Pflanzenmilch (Soja-, Reis-, Hafer-, oder Dinkeldrink)
• Sojajoghurt
• Cuisine
• Sojasahne
• Amarnth
• Mandelmus / Sesammus (Tahin) 
• Hefeflocken
• Agavendicksaft
• Agar Agar
• Gewürze (Kreuzkümmel, Kurkuma, Chilli, Paprikapulver, Curry usw.)

Das sollte zunächst reichen. Ihr könnt natürlich ganz individuell eure Basics erweitern. 

Über mich..

Ich heiße Özlem, wohne in Kiel und bin BWL Studentin - im letzten Semester hoffentlich. 

Kiel ist eine wunderschöne Stadt, vor allem weil man vor der Nase das Meer hat. Sofern das Wetter mitspielt, heißt es ab zum Strand und die Sonne genießen. 

Zu meinen Hobbys gehört Tanzen. Es war schon immer meine größte Leidenschaft. Damals habe ich angefangen mit Hip Hop über Standard/Lateinamerikanische Tänze, Ballett und bin letzendlich dann wieder bei meinen Wurzeln gelandet - Kurdische Volkstänze. Ohne Folklore fehlt mir was, deshalb bin ich mit großer Leidenschaft dabei.

Wie kommt es dazu, dass ich mich Vegan ernähre und warum gibt es diesen Blog?

Ganz einfach: 

Seit März 2013 ernähre ich mich Vegan. Ich habe mich vor allem meiner Gesundheit wegen dafür entschieden. Natürlich spielen Tierschutz, Tierrechte, Umweltschutz sowie Moralische Gründe ebenfalls eine wichtige Rolle.

Ich liebe es zu kochen/backen und habe mit Vegan Delight angefangen um meine Lieblingsrezepte euch vorzustellen. Vor allem werde ich sehr viel aus der türkischen / kurdischen Küche zubereiten.

Die Vegane Küche ist kunterbunt, gesund und sehr vielseitig. - Probiert es einfach aus.

"Nein ich esse keine Blätter vom Baum, aber ab und zu mähe ich den Rasen und trockne das Gras, um es später zu essen." :-)

Hinterlasst mir in den Kommentaren eure Wünsche, Fragen und Anregungen.

Eure Özlem